Untuk pertama kalinya, Maison Boulud membuka pintunya di kota Singapura. Merupakan salah satu konsep restoran yang dibentuk oleh chef ternama Daniel Boulud, Maison Boulud kerap mengombinasikan cita rasa klasik khas Prancis dengan pesona kuliner dari berbagai negara hasil perjalanan chef Daniel dalam mengelilingi dunia. Kini setelah berhasil memukau kota Montreal, Maison Boulud siap menambah khasanah kuliner di The Shoppes at Marina Bay Sands yang populer sebagai destinasi bersantap di Negeri Singa.

Dimulai dari hidangan pembuka yang segar, seafood salad menjadi pilihan unggulan dalam memulai pengalaman bersantap. Dirangkai dari ragam hidangan laut yang disajikan bersama daun haricot yang renyah, potongan buah tomat segar berikut saus berbahan dasar kemangi dan anchovy yang gurih. Terdapat pula signature seafood platter yang terdiri dari oyster, Maine lobster, udang dan ikan tartar yang telah menjadi favorit para pengunjung db Bistro & Oyster Bar. 

Untuk hidangan utama, kreasi berupa pastilla renyah yang membalut lobster istimewa tampil dengan padanan adas manis dan buah lemon yang diawetkan. Taburan rempah-rempah khas Maroko dalam saus chermoulajadi sentuhan akhir yang tepat. Claypot rice khas Mediterania juga turut tampil sebagai tonjolan. Di dalamnya terdapat ikan kakap putih khas Chili yang ditaburi saus lada hitam sebagai protein sekaligus penyeimbang cita rasa. 

Pilihan hidangan penutup berupa Citron Pistache Vacherin jadi penutup manis yang siap memanjakan lidah. Merupakan sebuah hidangan penutup khas Prancis yang ikonis, kreasi ini dihasilkan dari perpaduan gelato ricotta yang mewah dengan pistachio Sisilia serta lemon gel dan meringue yang menyegarkan. Penikmat Maison Boulud juga dapat menantikan pilihan wine yang berasal dari Prancis dan seluruh dunia. Tak ketinggalan menu mixology yang menyajikan minuman beralkohol aromatik seperti Queen Potion yang merupakan perpaduan vodka, amaretto yang hangat serta jeruk segar. 

Berlokasi di lantai B1 dan L1 di The Shoppes at Marina Bay Sands South Promenade, restoran berkapasitas 146 tempat duduk ini memiliki area duduk dalam ruang bernuansa French Riviera rancangan desainer interior Joyce Wang Studio yang telah banyak memenangkan penghargaan. Lantai kedua dirancang sebagai teras terbuka yang dilengkapi dengan menu casual alfresco yang menyajikan hidangan favorit dari db Bistro.