26 Desember 2023
Coba 8 Resep K-Food Populer Ini Untuk Menu Jamuan Pesta Rumahan
Dalam beberapa tahun terakhir, K-food benar-benar menjadi sorotan global. Dari berbagai variasi rasa asam, pahit hingga pedas, dengan tambahan taburan gula dan garam, cita rasa perpaduan street food dan masakan populer Korea telah mewujudkan sebuah keseimbangan dalam palet selera. Mari bersama-sama mencicip rasa santapan Korea lewat kelezatan bibimbap, mandu, jjajangmyeon, atau bulgogi daging sapi, dan lainnya. Kini, Anda bisa praktik sendiri di rumah dengan resep dari buku terbaru Vincent Amiel: K-Food (Edition Solar).
Jjajangmyeon
Porsi: 4 sajian
Persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 13 menit
Bahan-bahan:
• 1/4 kubis
• 1 bawang bombai
• 10 cm daun bawang
• 1 buah timun Jepang
• 150 gr chunjang (bumbu utama pembuatan jjajangmyeon)
• 50 ml minyak kacang tanah
• 200 gr daging asap
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula halus
• 3 sdm kecap asin
• 4 porsi mi terigu segar (atau kering)
• 1/3 buah timun (opsional)
• Garam
Cara membuat:
1) Buang lembar daun pertama dari kubis, lalu kupas bawang bombai dan daun bawang. Potong kubis, bawang bombai dan timun Jepang menjadi potongan-potongan kecil. Iris halus daun bawang.
2) Dalam wajan atau wajan anti lengket, goreng chunjang dengan 2 sendok makan minyak kacang selama 5 menit hingga tekstur chunjang menjadi agak lengket, lalu diamkan.
3) Dalam wajan yang sama, goreng daging asap dengan sedikit minyak selama 3 menit. Setelah daging asap matang, tambahkan kubis, daun bawang, timun Jepang, bawang bombai, chunjang yang sudah dimasak, saus tiram, gula dan kecap asin.
4) Cuci dengan 50 ml air dan didihkan selama 5 menit, terus aduk secara berkala.
5) Celupkan mi ke dalam panci berisi air mendidih yang telah diberi garam selama waktu yang tertera pada kemasan, lalu tiriskan.
6) Letakkan satu porsi mi di setiap mangkuk atau piring sup, lalu oleskan isian dan saus di atasnya.
Tip penyajian: Jika Anda mau, sajikan dengan irisan timun di atasnya.
