26 Desember 2023
Coba 8 Resep K-Food Populer Ini Untuk Menu Jamuan Pesta Rumahan
Dalam beberapa tahun terakhir, K-food benar-benar menjadi sorotan global. Dari berbagai variasi rasa asam, pahit hingga pedas, dengan tambahan taburan gula dan garam, cita rasa perpaduan street food dan masakan populer Korea telah mewujudkan sebuah keseimbangan dalam palet selera. Mari bersama-sama mencicip rasa santapan Korea lewat kelezatan bibimbap, mandu, jjajangmyeon, atau bulgogi daging sapi, dan lainnya. Kini, Anda bisa praktik sendiri di rumah dengan resep dari buku terbaru Vincent Amiel: K-Food (Edition Solar).
Vegetable Fritters
Porsi: 2 orang
Persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 5 menit
Bahan-bahan:
• 2 batang daun bawang
• 1 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 1 batang daun bawang
• 1 buah paprika merah
• 100 g jamur enoki
• 100 g tepung kentang
• 1 butir telur
• Sejumput garam
• 100 gr kimchi
• Minyak kacang tanah
- Untuk saus tomat:
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm gochujang
• 1 sdt gochugaru
- Untuk saus kecap asin:
• 5 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
Cara membuat:
1) Dalam mangkuk, campurkan saus tomat, gochujang (bumbu pekat Korea berwarna merah), dan gochugaru (bubuk cabai merah). Di mangkuk berbeda, campurkan kecap asin dengan saus tiram.
2) Cincang daun bawang dan paprika hingga halus. Cuci dan iris daun bawang menjadi beberapa bagian. Buang biji dan potong-potong cabai merah. Potong bagian kaki jamur enoki.
3) Dalam mangkuk, campur tepung dengan telur, 80 ml air dan garam. Tuang semua sayuran (daun bawang, cabai dan jamur) ke dalam adonan telur.
4) Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Ambil sayuran dari adonan dan letakkan satu per satu di dalam wajan secara terpisah tanpa bersentuhan, beri jarak. Masak 1 hingga 2 menit setiap sisi dengan api besar. Balikkan di tengah-tengah proses memasak.
Tip penyajian: Sajikan jeon (dadar tepung terigu) dengan taburan irisan daun bawang dan cabai segar.
